🌸 4월 제철 음식 추천 + 미쉐린 가이드 맛집 제안

4월은 본격적인 봄 제철 식재료가 풍성하게 나오는 계절로, 입맛을 돋우는 나물과 봄 생선, 해산물들이 다양하게 출하됩니다. 아래는 4월 제철 식재료와 함께 미쉐린 가이드에서 추천하는 맛집 리스트를 함께 정리한 구성입니다.

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🌸 4월 제철 음식 추천 + 미쉐린 가이드 맛집 제안

✅ 1. 봄나물의 정수 – 두릅, 취나물, 돌나물, 냉이

• 두릅: 향긋하고 쌉쌀한 맛. 데쳐서 초장에 찍어먹거나 튀김.
• 취나물: 쌉싸름한 향이 매력. 볶음/무침으로 활용.
• 돌나물: 샐러드나 비빔밥에 잘 어울림.
• 냉이: 된장국 또는 나물무침으로 봄의 향을 가득 느낄 수 있음.

🔹 미쉐린 추천 맛집

• 권숙수 (미쉐린 2스타): 계절 한식의 정수. 봄나물을 기본으로 한 구성력이 뛰어남.
• 라연 (미쉐린 3스타): 정통 한식 기반의 정갈한 한상차림에 봄나물 적극 활용.
• 주옥 (미쉐린 1스타): 모던 한식으로 제철 나물 재료를 현대적으로 풀어냄.

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✅ 2. 봄 해산물 – 주꾸미, 도다리, 멍게, 바지락

• 주꾸미: 샤브샤브, 볶음, 데침. 봄철에는 살이 통통하고 달큰함.
• 도다리: ‘도다리쑥국’으로 대표되는 봄 생선.
• 멍게: 비빔밥이나 회로 먹으면 향이 아주 강렬하고 매력적.
• 바지락: 국물 맛이 시원한 바지락칼국수, 술찜, 미역국.

🔹 미쉐린 추천 맛집

• 진주회관 (빕 구르망): 바지락 듬뿍 들어간 전통 바지락칼국수의 명가.
• 필경재 (미쉐린 1스타): 도다리쑥국, 멍게 등을 품격 있게 구성하는 고급 한식 코스.
• 스시 조 (미쉐린 2스타): 제철 해산물을 가장 신선한 형태로 제공하는 스시 오마카세.

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✅ 3. 생선류 – 병어, 숭어, 삼치, 도미

• 병어: 조림으로 유명. 살이 부드럽고 담백함.
• 숭어: 회로 먹거나 찜으로도 즐김.
• 삼치: 구이와 조림이 모두 잘 어울리는 제철 생선.
• 도미: 도미회, 도미찜 등 다양하게 활용 가능.

🔹 미쉐린 추천 맛집

• 코지마 (미쉐린 2스타): 도미, 삼치 등 생선류를 활용한 정통 스시 전문점.
• 온지음 (미쉐린 1스타): 생선 요리와 전통 조리법이 어우러진 고급 한식.

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✅ 4. 4월 과일 & 특산물 – 딸기, 한라봉, 매실꽃, 산나물

• 딸기: 다양한 디저트와 음료에 활용.
• 한라봉: 청으로 담거나 샐러드, 디저트에 활용.
• 매실꽃·산나물: 꽃차, 반찬, 장아찌류로 활용됨.

🔹 미쉐린 가이드 추천 디저트 & 카페

• Salon de Thé (미쉐린 추천): 제철 과일을 활용한 프렌치 디저트와 티 페어링 제공.
• 오뗄두스 (미쉐린 가이드): 딸기 시즌에 맞춘 스페셜 디저트 출시, 고급 디저트 다이닝.

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📝 총정리: 4월 미쉐린 맛집 & 제철 추천 정리표

제철 재료추천 요리맛집미쉐린 등급

두릅, 냉이, 돌나물	한정식, 나물반찬	권숙수	⭐⭐
봄나물 무침/튀김	모던한식	주옥	⭐
도다리, 멍게	도다리쑥국/비빔밥	필경재	⭐
바지락	바지락칼국수	진주회관	빕 구르망
주꾸미	볶음, 샤브	(개별 전문점 추천 가능)	-
도미, 병어	생선 스시	코지마	⭐⭐
딸기, 한라봉	디저트	Salon de Thé / 오뗄두스	가이드 추천

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🍃 Tip: 4월은 “봄의 절정기”로 미쉐린 스타 레스토랑들의 시즌 오마카세나 계절 한상차림이 특히 빛나는 시기입니다. 미리 예약해서 제철의 맛을 즐겨보세요!